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| POMARIOLO |
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| Provenienz |
Weinberg Pomariolo, Castel S. Pietro |
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Weinberg Fontana, Balerna |
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Die beiden kleinen Weinberge mit lehmigen Terrains |
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sind zum grossen Teil mit sehr alten, von Wildwuchs |
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umrankten Merlot-Reben bestockt |
| Trauben |
85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec |
| Ertrag |
Ca. 800 Flaschen à 75cl |
| Gradation |
12.5 - 13.5 Vol.% |
| Vinifikation |
Gärung und Mazeration in Stahltanks |
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18 - 24 Monate Ausbau in Barriques aus Allier-Eiche
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in Erst-, Zweit- und Drittbelegung |
| Bouquet |
Intensiv und harmonisch, mit Noten von Vanille, |
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Dörrzwetschgen und Lakritze |
| Geschmack |
Voller samtiger Körper mit weichen Gerbstoffen und |
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zurückhaltender Säure |
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Geschmeidig und mit langem Finale |
| Temperatur |
18 - 22 Grad C |
| Trinkreife |
2 - 10 Jahre nach Produktion
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| ROCCOLO |
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| Provenienz |
Weinberg Roccolo, Tremona |
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Der grossteils mit alten Reben bepflanzte Weinberg |
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auf einem 500 m hoch gelegenen Plateau gibt die |
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Assemblage mit seinem Rebsorten-Mix bereits vor |
| Trauben |
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot |
| Ertrag |
Ca. 900 Flaschen à 75 cl |
| Gradation |
12.5 - 13 Vol.% |
| Vinifikation |
Gärung und Mazeration in Stahltanks |
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Ausbau in neuen und mehrjärigen Barriques aus |
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Allier-Eiche |
| Bouquet |
Duftig und frisch mit Noten von Pflaumen, Kirschen,
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Nüssen und Vanille
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| Geschmack |
Fein strukturierter Körper mit zarten Tanninen und |
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kapriziöser Säure |
| Temperatur |
18 - 22 Grad |
| Trinkreife |
12 - 15 Jahre nach Produktion |
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| GRAN BOTTE |
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| Provenienz |
Weinberg La Valle, Ligornetto |
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Mit den Trauben aus dem 350 m hoch gelegenen Weinberg |
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La Valle produzieren wir einen nur leicht säurehaltigen Rotwein |
| Trauben |
90% Merlot, 10 % Cabernet Franc |
| Ertrag |
Ca. 900 Flaschen à 75cl |
| Gradation |
12.5 - 13 Vol.% |
| Vinifikation |
Gärung und Mazeration in Stahltanks |
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12 Monate Ausbau in 700 Liter-Fässern aus Allier-Eiche |
| Bouquet |
Fruchtig und jugendlich, mit Noten von Pflaumen, |
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roten Beeren und Kräutern |
| Geschmack |
Reizender, leichtfüssiger Körper mit unaufdringlichen |
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Gerbstoffen, sanfter Säure und nachhallendem Ausklang |
| Temperatur |
18 - 20 Grad C |
| Trinkreife |
2 - 6 Jahre nach Produktion |
